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餐厅有如何营销怪招?会让顾客心甘情愿多掏钱
作者:伍六奇  时间:2018-06-05
餐厅有如何营销怪招?会让顾客心甘情愿多掏钱:

餐饮经营中必定少不了营销,有人认为营销就是打折。如果是这样想的话,餐厅一定无法长久。那么高明的营销方案是怎么做的呢?应该是看着很怪却充满智慧的,顾客能得到实惠,餐厅又能有收益的双赢局面。有这样的营销方案吗?不妨看看别人是怎么做的。

6个餐厅营销怪招,让顾客心甘情愿多掏钱!

1.逆向思维:保证喝不醉

经营酒楼的人,一般都希望顾客喝的酒越多越好,这样老板赚的钱也越多。

许多顾客都是好奇而来,尽兴而归,而且回头率相当高。特别是那些厌恶丈夫酗酒的妻子,更是喜欢这家酒店,有的还经常陪着丈夫来就餐。

2.商品组合效应,顾客乖乖掏钱

比如:薯条8元香辣鸡腿堡单点16.5元;套餐一起点只需要19元。;你就会觉得,只要花2.5元就能吃一个薯条。

6个餐厅营销怪招,让顾客心甘情愿多掏钱!

3一个菜只要3块钱,击溃消费者的心理价格防线

9.99元和10元,看起来区别只有一分钱,给人的感觉前者更亲民,会让消费者觉得产品的价格只有1位数,这是非常经典定价策略,所以看很多的餐厅价格是9元、19元、29元。但是目前消费者对此已经不感冒了,所以可以尽量弱化。

除了这个办法,很多餐厅会有一两个超值的菜,拉低你对价格敏感。如长沙食在不一样餐厅有一个米豆腐只要3块钱。当你看到这个产品,大部分心里会冒出:这么便宜的惊叹。这个低价产品,会让你放松对价格的心理防线,觉得这家餐厅整体价格不贵。